Wednesday 25 March 2020

《将心注入》 星巴克如何从第一间发展至全球 Howard Schultz 霍华德·舒尔茨 读后重点整合

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介绍曾任职Starbucks CEO作者Howard Schultz霍华德·舒尔茨

来自贫民区的犹太人家庭,在纽约布鲁克林区长大。他与家人挤在一个狭窄的小公寓里,与兄弟姐妹分享着一张小床。屋外地面肮脏不堪。这里除了犹太人外,还居住着来自意大利、爱尔兰和非洲的移民。正是这样恶劣环境下,舒尔茨度过了童年生活,同时也造就自己强悍性格,一副天不怕地不怕的样子。


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初期成为星巴克的市场部和零售部经理,他喜欢意大利的Latte,引进星巴克但是不被认同,退出了星巴克一小段时间开张了Il Giornale 天天咖啡,重新回归在夏天创新了星冰乐Frappuccino,让星巴克上市,生产星巴克罐装饮料和冰淇淋。随后2018年他宣布辞职,未来可能涉足政治,或将参选美国总统。


星巴克Starbucks名字的来历

名字的由来,一本书《白鲸记》船上第一名处事冷静的伙伴名字叫Starbucks,喜欢喝咖啡。最初的塞壬头像袒露胸部象征咖啡对人的诱惑。

追求品质好的咖啡付出的心血

买新鲜的咖啡豆研磨,拒绝加工食品。
拒绝粗劣平庸的食品,追求精致食品。

有些人看到事物的表面,他们问:为什么
而从未呈现出来,问为什么不?

我不做小梦,我要做大梦。

面对员工和部下的想法

每个员工都应该得到尊重, 一起去面对成功和失败,而不是对他们指手画脚,嚷嚷着这不对那不对。

时常提醒自己在大会上讲话:
1. 发自肺腑的讲话
2. 设身处地为他们着想
3. 与他们一起分享一个大梦想

星巴克的第三空间

:: 品尝浪漫,10-15分钟休息片刻进门就能闻到咖啡香,享受异国风情
:: 负担得起奢侈的消费,不同金钱地位的人都可享有同一个奢侈品,享受着同一个世界。
:: 一片绿洲,提供片刻的安静,精疲力竭的你可以在这里得到解脱。
::  悠闲的社交互动,人际交流的好地方,增进感情。

假设没有这样的场所,都市无法培育出各种人际往来的交际接触,代表着城市的性质。由于失去这类场所,人们只能被限制在自己的小圈子里。

员工健康保障计划

星巴克给予员工疾病预防、意外事故、心理健康、化学品接触、视力和牙齿的负担费用75%。收到了家属送来的感激信,若不是有福利计划,他们不可能缴付这笔费用。
并受邀请到白宫向总统克林顿一对一介绍这项计划。

员工使命评议组织

每个员工都可以填写自己的建议和关心的课题提交意见至管理层,提高管理水平。每年收集好几百张卡片,认真阅读建议。
相关部门和经理在两周内需要做出回应。员工也可以选择匿名,但是并不会得到采纳。管理层将一起寻求解决方法。
许多了不起的建议因此被采纳实行。

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星巴克环境的奢华感追求

走进顾客心中
“我们不是靠咖啡做人的生意,而是靠人去做咖啡的生意”,走进店里受到积极主动的接待和精致的服务,让你觉得自己是独特的。提供每个新伙伴24小时的培训,产生对咖啡的激情和接待顾客的态度。

店内个人浪漫的感觉
走进店里只闻到烹调咖啡的香味,要求员工不搽香水和古龙水,也不卖汤羹和卤味。店里只有咖啡的香味。

开发市场和文化差异

在日本,人们都习惯喝凉的咖啡,人们可以在自动贩卖机里买得到。可是在美国,冷咖啡被视为味道不对头,只能倒下下水道的东西。

尝试热咖啡以外的新事物,邀请30多位科学家进行研究咖啡技术。创新了星冰乐, 随之与百事可乐创作罐装咖啡,和冰激凌。

与美国United Airlines 合作
在前期烹调出来的咖啡非常劣质,客户都觉得凉咖啡很难入口。决定邀请星巴克合作。
面对空服人员也许无法制造出和星巴克咖啡师一样水准的咖啡导致印象很糟糕。坚持使用适当的仪器之下,客户填写的调查表示满意,比其他航空来的好喝。

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与世界慈善和绿色组织合作关系

资助咖啡生产国:印度尼西亚,危地马拉,肯尼亚,埃塞俄比亚
清洁水饮用工程,医疗卫生培训和扫盲活动。

一个公司的发展中,它的价值观不可避免会受到挑战。大的、和成功的企业应该比小企业承担更大的社会责任。老老实实把握好企业经营和履行社会责任之间的平衡点。如果激怒供应商,与顾客群体疏离,把太多时间建立在社会活动上,不可能建立起强而有力的基业长青的工司。

绿色环保组织
10家门店就有一名环保联络人,负责支配环保活动以及监督废物利用回收利用。派人到附近的郊区举行“绿色清扫行动”。从麦当劳那里找到一种塑料更为环保做成了重复使用的杯子。

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面对生活与工作的难题

在日常生活中,你会有来自家人、朋友或同事的种种压力。要求你要走一条容易走的路。遵从一种复合常规的明智做法,如果你不想简单的接受现状,做大家都期待你去做的事情。那会变得很难。然而,当你认准自己的内心,在你的梦想中,你觉得有把握,就应该去做是自己愿景成为现实的事情。

没有一桩伟大的成就仅靠运气就能行
每当你看见一个成功的企业,必定有人做出勇敢的决策。

一旦你想好要做的事情,就应该去找一个从业经验的人。不仅是要找个有才华的主管,而且他的经验和专业还可以指导你,他们知道什么地方可以找到矿藏。如果他们在自己工作中有过大胆的想法和行动并成功,就可以帮助你做成一样的事情。不吝啬指教,并祝贺自己的胜利一样祝贺你的胜利。
这样的智者,他们不会来找你,你不妨设法找他们。别怕暴露自己的脆弱,别怕承认你曾觉察的无知。当你坦率承认自己的弱点并请求知道时,你就明白他们让你给你的帮助很大了。

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